Unser Weinessig wird aus rheinhessischem Riesling gemacht. Er ist mild, fruchtig und hat mit gewöhnlichem Haushaltsessig wenig gemeinsam.
Nach der Vergärung reift er noch einige Zeit im Fass. Er passt zu Salaten und Gemüse, zu Saucen und Marinaden, zu Fisch und Meeresfrüchten. Auch in der Vinaigrette kommt die feine Rieslingfrucht gut zur Geltung.
